巴塞罗那餐厅点评

bl(普通话东方人)

2017年12月15日

Carme Ruscalleda.厨师Carme Ruscalleda在普通话中的非正式布兰特餐厅加入Barcelona Hotel的非正式布朗餐厅,提供了美妙的,旷变的菜肴。

审查:bl,普通话东方酒店,艾克兰,巴塞罗那

bl餐厅就像一个不幸的爱好好莱坞明星:迷人而美丽,但似乎无法与合适的合作伙伴安定下来。与厨师的达洛斯的故事甚至都有剧本质量。有一个暴躁但有才华的法国情人 - 让Luc Figueras - 留下了一个较年轻的酒店。与一个封闭的地方熟练工人没有反弹关系’t吸引了很多新闻,但然后是另一个名人配对。冉冉升起的明星Ángelleón到了它,把戒指放在上面,重新品尝餐厅博斯特勒,但它不是’持续。 León正在前往最顶端,留下来专注于追求 - 并赢得普通餐厅的第三个米歇尔恒星。他们拆分了良好的术语,他宣布在未来返回战利品电话,抱歉,弹出的餐厅外观。

但Blanc仍然是一个有吸引力的前景。它占据了一个巨大的空间5 *普通话东方酒店关于Passeig deGràcia - 巴塞罗那’S嗖嗖的大道。在巨大的玻璃屋顶上庭的用餐区可能是冗长的一家高档百货商店(感谢朋友的描述),但它是优雅而漂亮的 - 富裕的酒店住客包围。

因此,我们都知道的关系应该是,必须是,终于来了解。Carme Ruscalleda.长期以来一直是普通话的一部分’作为行政厨师的生活,她的儿子RaülBalam在精美的用餐,两米歇尔利星星时刻餐厅。她现在已经收取了更加非正式的Blanc,在Bistreau时代后恢复了原来的名字。它’太合适了。 Ruscalleda符合普通话酒店’S魅力与她自己的恒星声誉(七星七星,其中包括三个在她的旗舰上Sant Pau餐厅)。

bl是一个复杂的餐厅,因为它需要在一天中的所有人都能成为所有人。它供应早餐,早午餐,午餐和晚餐。它必须迎合寻求从三明治到坐下的盛宴,单独或团体的任何东西的客人。它也必须有一些本地风味,但国际客户不太感到不确定。当我们在11月份访问(全面披露:作为酒店的客人)时,在周一晚上,餐厅几乎是空洞的,除了一群巨大的中国商界人士,他们幸福地对其公司发动战争’s expense account.

用餐区相对不变。白色仍然是主要的,作为餐厅’姓名建议,但这可能比以前更加新近亮。室内设计仍然有利于小桌子周围的高背包(而不是特别舒适)。仙人掌和什锦的绿叶在非常沉重的盆中垂直垂直从餐馆上面的天花板垂直’头部,由钢丝悬浮的钢丝和工程信仰。

有许多菜单可用,但我们保持简单,有€59秋季套餐(不包括饮料)。

耸人听闻,精致的炸丸子,第一个奶酪和甜菜根,那么伊比利亚火腿立即击中了现场。普通读者会知道我对克罗奎斯特的漠不关心,但我可以整晚吃这些。

龙虾柑橘沙拉同样简单,同样很好地判断,只是酸度的正确平衡,匹配醇厚,肉类海鲜和大量纹理来保持有趣的东西。

一个完美的,快乐的板块炒野生蘑菇,黑色botifarra(血香)和绿色芦笋。

然后在Ruscalleda的蒙克斯鱼’S签名HK-Maresme酱。在它的深度内,加泰罗尼亚海岸的口味和亚洲美食的口味和混在一起,但我会喜欢它的更多和更少的平淡无奇血清。菜肴味道罚款,但看起来像是在厨房里的第一天被某人掉了下来或被覆盖。非正式辩解的笨蛋有限。即使是照片是模糊的,它也很乱。

下一个菜也很乱,但我没有’因为它尝到了惊人的现象。伊比利亚猪肉普鲁玛(一名淡淡的肩膀切割)与西葫芦花和日期酸辣酱。用肉汁穿过水果和坚果,它开始感觉很像圣诞节。这很容易过于甜蜜或过于含盐,但调味料是现场。

甜点在蛋糕推车上呈现,因为他们’所有馅饼和蛋糕。我打算订购一个馅饼,但可爱的服务员轻轻欺负我红色水果蛋糕。给那个男人提升。这是崇高的,就像是柠檬芝士蛋糕我的妻子命令。

结论

星星终于在Blanc上对齐了。一世’通过不同的方式享受了餐厅的不同迭代,但这种与Carme Ruscalleda的合作伙伴感觉正确。一世’M偏见 - 我毫无说服地爱所有餐馆,她的书籍和她的食物方法。我可以’The Paellas,Burgers和Sandwiches的评论,Blanc被迫用于让酒店客人快乐。一世’m sure they’重新罚款。但智能举动是选择有更多Ruscalleda的菜肴’邮戳他们。当然,没有能力的执行,没有任何聪明的菜单设计意味着它’很高兴知道Blanc’S的日常烹饪是在AlbertoCastiñeiras的安全手中,他从时刻搬到楼下。只有酒店客人才能享用Blanc。它’S不便宜,但€36午餐菜单和59欧元的晚餐菜单使其可达。如果您需要休息在Passeig deGràcia购物’S Designer Butiques,这应该在您的列表中很高。

普通话普通话东方巴塞罗那| Passeig deGràcia38-40,08007(Eixample),巴塞罗那|网站|电话。 (+34)93 151 87 83 | Metro Passeig deGràcia

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1条评论

  • 回复 Carlos Lorenzo. 2018年1月18日在晚上9:02

    除了用这些图像唤醒我的贪婪野兽,你会在一些文学场景中创造一个可以在一本好书中找到的心情。我喜欢。你掌握语言的方式。谢谢你以如此甜蜜的方式推广巴塞罗那。

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