巴塞罗那餐厅点评

CINC SHIPTITS(2019年)

2019年3月15日

Cinc Sh​​ipits,巴塞罗那之一’S最佳的美食餐厅,搬迁和抵达新的高度。

审查: Cinc发出餐厅,eixample,巴塞罗那

这是一个 ’T餐厅评论。并不真地。如果你想读我的抒情歌词,有关如何以及为什么我喜欢Cinc Sh​​ipits的方式,你应该点击这里。这只是一个提醒。

我赢了’再次告诉你CINC Shipits(‘Five Senses’加泰罗尼亚州)是巴塞罗那最好的之一;这是一个驱动的自学厨师的结果;它在越来越多的无从的餐厅场景中是凶狠的地方;它将谦虚的成分转变为Halmowed Haute Cuisine。

I 将要告诉你它已经搬到了新的场所。原始CINC Shipits的少数底片之一是限制其长,狭窄的架构和狭窄的厨房。经过长时间的搜索,厨师jordi artal和他的团队在某个地方找到了他们可以充分表达他们的创造力。

走进你’LL进入大气前任,在Gucci商店,森林野餐区和一名套房之间的交叉。黑色塑料人员将为您提供自制的苦艾酒和小吃。

然后,您将在Cinc Sentit中的一个中向您的候选桌面铺平’三个房间。您将在主餐厅位于主要用餐室,由宏伟的铜铺丝光灯。注意细节是绝对的:你’LL喜欢隐藏的墙壁隔间,您可以在那里藏起袋子并充电手机。

如果你’在一个更大的群体中,你可能会发现自己在私人房间里,那里10-20幸运的人可以聚集在一张长时间的木桌上,欣赏雅致的设计。

或者你可能会特别幸运,坐在厨师’桌子,一个黑暗的美食剧院,与厨房的正面景观在工作。

然后你’会吃。 cinc shipits没有’T服务点菜,只提供品尝菜单。这是一个’t to everyone’s,呃,品尝但唐’让它让你失望。这是一个’在厨师周围弹跳哈马姆曲折的弹跳’最新的想法或最新的厨房玩具;它’仔细编排的序列,透过本赛季中最好的序列’S成分。主菜单为119欧元(11个菜肴)和更短的菜单(8菜肴)是99欧元。葡萄酒配对分别为69欧元和59欧元,价值每分。

小卡片留在桌面上,所以那些如此倾向于琐碎的琐事,关于每盘的成分和灵感。主要是,但是你’LL在包括自制的松露黄油或Delta del ebro牡蛎的内容,由木制烧烤炉,医疗学料理海藻和天鹅绒般的BeurreMeunière亲吻。

或陶醉和胞质汤中的局部野生草药和发酵胡萝卜丝带。

你’LL徘徊在慢煮的鳟鱼上,乳香辣椒蛋白辣椒,洋葱和番茄混合物,脆皮茴香。

你’LL潜入特殊猪肚的丰富性,苹果米饭,迷迭香,开心果和芥菜籽。经典的口味,精心组合。

富米米的狡猾的狡猾和鸡林机蘑菇的一丝花丝蘑菇 - 野生猴子自然公园 - 用蛋黄和黄油碎屑,尖刺着红色腌洋葱的锐度。

您将在圆角牛排,熏骨髓,黑色松露和鹅肝上盛宴,所有可预测的效率,以及惊人的少年尼克斯的胡萝卜。

所以你会来甜点。西班牙历史扫过红葡萄酒格拉塔,毗邻橙花奶油,玫瑰水凝胶和甘藻山梨醇冰淇淋的摩尔人Zellige。

你’LL LAUD乳糖在其无限品种中,酸奶和白色巧克力岩,透明酸奶晶圆,香草料Dulce de Leche.,肉桂奶油和光滑光滑的烟熏牛奶冰淇淋。

而且,完整但快乐,你’LL SIP他们的签名枫树糖浆用鞭打蛋黄和豚鼠,然后梦幻般的勺子山梨糖,兰姆 - 浸泡葡萄干和糖注入苹果。

I’在这里错过了几个菜肴。让’s say it’S保留一些神秘,而不是在我的shoddy和偶尔未出发的摄影上施放aspersions。

结论

Cinc Sh​​ottits现在有一个值得厨房的用餐区,以及一个值得厨师的厨房。然而,它的DNA仍然完好无损。你总是知道你在哪里:不断创新没有导致国际漂移折磨这么多餐馆。上次我审查了它我写:

冠军当地的美食餐馆很少,手工制作人在相同程度上;甚至还有一个免费的礼品小册子,包括农民,渔民和酿酒商背后刚刚享用的东西。它提供了在表现前提前享受的食物,但绝不是仿古或未精制的。这对感官的吸引力 - 而不是脑皮质 - 使其成为一个餐厅,任何人都可以坐下来,只是享受进食。

好吧,同上。这“new”CINC Shipits应该是第二次米其林明星的Shoo-In。鉴于红皮目的变幻莫测,绝不是一定的。但我相信自己的感官。 Cinc Sh​​ipits绝对值得绕道而行。

cinc shipits | C /Entença60,08015(eixample)|网站|电话。 (+34)93 323 9490 | Metro Rocafort |周日休息& Mondays

找到cinc shipits. 在食品巴塞罗那餐厅地图上。

你 Might Also Like

1条评论

  • 回复 疯狗 2019年3月15日晚上11:53

    你r praise had me sold, before I’d seen the food …然后你提到了自制的Vermut!

  • 发表评论