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Lamprey和鹅藤壶在Ríasdalicia - Espai Kru

2017年3月9日

血液吸吮的羊斑和其他世界上的鹅雄乐在巴塞罗那盛宴上占据了比尔’S领先的海鲜餐厅。

I’在Espai Kru之前吃过,喜欢它。你可以阅读我的完整评论这里但对于TLDR人群:只需预订桌子即可。它’s a spin off from ríasdegalicia,位于楼下,被许多人评为巴塞罗那最好的海鲜餐厅。我最近被邀请,还有几名其他食物记者(其中包括ElPeriódico’S Pau Arenos;你可以用西班牙语阅读他的报告这里)来吧,尝试Ríasdalicia之一’最着名的菜肴:Lamprey。只有一个短暂的季节(直到4月),这款史前看起来不太可能的美味。一种吸血管寄生虫,它夹在其猎物上并吸出血液和内脏。抓住并准备时,所产生的血腥污染足以转动强壮的胃。包括Juan Carlos Iglesias - Espai Kru和rías的可靠,杰克尔所有者 - 他们在视线中感到足够宽敞,以便再次进食。然而,他在午餐期间被说服了。它’太好了,不喜欢错过。

It’在低温下缓慢煮熟,产生丰富,厚,黑醋栗,与羊斑增厚’血液。 Juan Carlos曾经在朝圣中派遣厨师,只是为了学习这个单碟的更好点。结果是肉质和多层;一个坚定的肉,不像任何其他鱼一样。

Lampley靠近一流海鲜的盛大盛会结束。正如Juan Carlos Acmits,RíasdaliCia’努力争夺吹牛的权利,如巴塞罗那’S顶部​​海鲜餐厅。它’在展览会和展览场地附近的普通侧街上,远离海洋和岸边。 Lifestyle杂志和Instagrammers不太可能被其上光位置陶动。为了弥补,它在产品质量,品种和可用性方面必须提高赌注。它的鹅藤壶(Percebes.)和我一样好’在任何地方和丑陋/美丽的任何地方。恐龙’s toes? Lizard’腿?无论哪种方式,他们’重新享用美食。

来自Espai Kru和RIA的菜单的其他菜肴同样是示例性的。它们包括金枪鱼和生鱼片,巨大的蛤蜊,辣剃须刀蛤,堆的巴拉莫斯大虾,狼吞虎咽牛肉,舒适Torrija.(法国吐司)等等。这里’s a selection:

如果你快点你仍然及时赶来尝试羊斑;如果你’re not, don’t worry. You’ll eat well anyway.

ríasdegalicia / Espai Kru.:巴塞罗那Carrer Lleida 7,08004;电话。 (+34)93 424 81 52/93 423 45 70; Metro Espanyol.

阅读我之前访问Espai Kru之前的完整审查。

 

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4评论

  • 回复 疯狗 2017年3月9日晚上7:19

    Espai Kru上的第一篇帖子令人惊叹和你’真的让我带着柳条– I’我想尝试他们,因为我看到Clarissa Dixon-Wright煮一个凸起的拉梅馅饼以重建塞缪尔·佩美庆祝盛宴。如果任何人在赛季结束之前销售Laprey,我将在Boqueria上擦洗。

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