巴塞罗那餐厅点评

TunatecaBalfegóEspaiGastronòmic

2017年5月23日

在巴塞罗那的TunatecaBalfegó’上方的例子是一个‘gastronomic space’创建以展示Balfegó集团’优秀的蓝鳍金枪鱼。

点评:TunatecaBalfegóEspaiGastronòmic,L’esquerra de l’Eixample, Barcelona

如果有一个‘indistinct muttering’ font on this blog I’D部署在这里以喃喃自语:我不’t爱金枪鱼。哦,我非常喜欢它。它’非常愉快,我很欣赏好东西。但是我可以’对一些人的方式感到兴奋。它’不是一种困扰我的梦想或从我的指尖绘制喇叭喇叭散文的成分。因此,作为客人进入Tunateca餐厅的客人,位于巴塞罗那的对角线和C / Muntaner的拐角处,我觉得像一个令人不可知论者的访问大教堂:欣赏架构和所有人的野心,但无法充分地进入精神真正的信徒。

真正的信徒有很多。 Tunateca仅在今年4月开业,但已经被击中了。这是一个寺庙到金枪鱼:可以举办研讨会的多个级别的300平方米的空间,崇拜者可以沉迷于他们最喜欢的鱼的最优秀的例子。它’S精美设计,具有旋转鱼架的螺旋螺旋和猛烈的深海蓝色柱和窗帘。表格和长长的,高酒吧(目前流行,谈话杀戮,我不喜欢)填写一员菜单未携带的食客。

Tunateca服务 - 您’猜测它 - 只有金枪鱼。两位着名的厨师帮助创造了菜肴:Hideki Matshuisa.,米其林主演Restaurante Koy Shunka.在巴塞罗那;和MarcMiró., 的La Llotja.在L.’Ametlla de Mar.其他高调厨师预计将在不久的将来为餐厅创造菜肴。目前,菜单包括一流程度生鱼片,尼格里和其他日本经典,加上更多的墙壁创作,如美妙‘bikini’烤金枪鱼腹部与马苏里拉奶酪的三明治。

菜单上有用的图表解释了各种削减蓝鳍金枪鱼及其营养特性,其中欧米茄酸比比皆是。 Balfegó集团,它打开了Tunateca,将其金枪鱼的质量展示给巴塞罗那’最顶级厨师,对它的出处同样大声夸张。 Balfegó而不是耗尽野生鱼类库存,而不是捕获野生金枪鱼,并将它们放在离岸钢笔里,他们只吃他们的自然饮食。捕获的鱼甚至可以繁殖,并且努力保持过程可持续的。对于厨师来说,额外的奖金是一流的一流的蓝鳍品来源,价格稳定。

会有 - 屠宰吗?鱼贩? - 让’刚说出全鱼金枪鱼准备课程,品酒和研讨会。如果像大多数一样,你只想吃饭,期望每人花费大约30-40欧元,虽然你可以用两倍的账单。这值得么?如果你喜欢金枪鱼。质量非常高,小菜已经很好地执行,空间非常有吸引力。大气层 - 也许是贴心的 - 在凉爽的一面,但真正的蓝鳍粉丝会发现菜肴温暖他们的心。

TUNATECA BALFEGO ESPAIGASTRON│MIC| AVDA。对角线439,08036(eixample),巴塞罗那|电话。 (+34)63 797 6460 |www.tunatecabalfego.com.

在eixample中寻找突厥卡邻里指南.

在食品巴塞罗那找到Tunateca餐馆地图.

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